Batiso docg extra dry

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry proviene dai prestigiosi terreni di origine morenica. L’Esempio di un’agricoltura esclusivamente manuale in terreni ripidi e insidiosi, unita ad una lavorazione atta a mantenere il vino sui suoi nobili lieviti per un periodo sufficiente a donare piacevolezza del bere bene in ogni circostanza.

Vitigni: 100% Glera

Vitificazione: diraspatura, pigiatura e soffice pressatura per ottenere il mosto fiore, prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata.Segue maturazione e sosta sui lieviti presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat, sosta sui lieviti di almeno 45 giorni e seguente imbottigliamento.

Caratteristiche: il naso si caratterizza per le fresche note floreali e fruttate con ananas e melograno in evidenza. Completano il quadro aromatico sentori di frutta bianca e fieno secco Al palato è elegante, minerale e fresco, grazie all’ equilibrio tra acidità e componente sapida. La bollicina è cremosa e persistente